Распродажа!
 
(4 отзыва клиентов)

Мексика Чьяпас

4301600

Мексика – мягкий вкус, с легкой терпкостью цветочными и ореховыми нотками, и кислинкой в послевкусии

Весь кофе сертифицирован

Очистить
 

Описание

Вкусовой профиль зерна Мексика Чьяпас

Кислинка 20%
Насыщенность 30%
Горчинка 20%
Крепость 30%

Мексика Чьяпас

Одним из самых крупных и уважаемых поставщиков кофейного зерна является жаркая Мексика. Уникальный сорт «Мексика Чьяпас» назван в честь Мексиканского штата Чьяпас, расположенного вдоль тихоокеанского побережья. Чьяпас располагает идеальными условиями для выращивания качественного, экологически чистого продукта. Его климат жаркий и влажный, а фермеры построили собственную гидроэлектростанцию для сохранения природных условий. Удобрением при выращивании зерен служит кофейная мякоть, которая удаляется с них при первоначальной обработке. Стоит заметить, что мексиканцы и сами являются большими поклонниками напитка — на экспорт уходит менее половины выращиваемого кофе, все остальное выпивается местными жителями.
Кофе в зернах и молотый Мексика Чьяпас
Кофе в зернах и молотый Мексика Чьяпас

Какой же вкус?

Какой же вкус мы получаем в результате благоприятного климата и профессионализма фермеров? Сказать, что вкус и аромат этого сорта богат — не сказать ничего.

Основной вкусовой акцент составляют цветочно-медовая палитра и орехово-ванильный аромат. Напиток обладает умеренной крепостью и легкой остротой мексиканского темперамента. В послевкусии слышны сладкие, успокаивающие карамельные нотки и вкус красных яблок с легкой кислинкой.

Считается, что Чьяпас – лучший мексиканский кофе. Некоторые считают, что из-за оригинального вкуса оценить вкус мексиканского кофе способен только истинный гурман, однако, на наш взгляд, этот бодрящий, легкий и слегка пикантный напиток заслуживает внимания каждого ценителя кофе.

Почему эта ферма?

Ферма получила Национальную сельскохозяйственную премию за стремление к качеству и использование передовых технологий. В 2005-м году кофе с фермы получил награду министерства сельского хозяйства Мексики. Один из будущих владельцев фермы следующего — четвертого — поколения является Q-грейдером и судит многие мексиканские кофейные чемпионаты и конкурсы.

Оценка Q-грейдера: 83.5

Кофе в зернах и молотый Мексика Чьяпас

Мексика Чьяпас

Кофе зерновой, 100% арабика.

Обработка зерна – мытая, а  урожай: 2018/19. Высота произростания 1200-1600 метров над уровнем моря.

Детали

Вес 250 g
Габариты 90 × 60 × 91 cm
Помол

Гейзерная кофеварка (мока), Не молоть, Помолоть под аэропресс, v60, сифон, Помолоть под капельную кофеварку или кемекс, Помолоть под турку, Помолоть под френч-пресс, Помолоть под эспрессо

Вес

250 грамм, 1 килограмм

4 отзыва на Мексика Чьяпас

  1. Алексей

    Здравствуйте, заказывал кофе у вас, так всё понравилось.

    Эта Мексика, из того что брал, мне кажется самая ароматная, аромат из закрытой пачки чувствовался, обжарка понравилась, шоколад хорошо чувствуется, не сказал бы что самая мягкая, горчинка чувствовалась хорошо.

  2. Настя

    Мой любимый кофе это Эфиопия, но этот так сказать почти не отстаёт, очень вкусный, хоть и не такой крепкий как Эфиопия, слабенький, но насыщеность отличная, чувствуется шоколад, что не может не радовать, прям отчетливо

  3. Анна

    В последнее время очень полюбила кофе поэтому не смогла пройти мимо кофейни. И как оказалось не зря зашла, зерно обжаривают сами, вопроса купить ли пачку свежего зерна на пробу не возникло)) Тем более такое аппетитное описание сортов)) Больше всего заинтересовала Мексику Чьяпас, решила взять именно его. Как только открыла пачку почувствовала приятный аромат жаренного ореха. Вкус превзошел все мои ожидания! Такой мягкий и в меру насыщенный. С легкой терпкостью, медовыми оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.

  4. Даниил

    Очень классный, невероятно ароматный кофе получается из этого зерна в рожковой кофемашине, имеет характерный, в меру настойчивый шоколадный вкус, аромат стойкий, насыщенный. При приготовлении в турке раскрылся немного иначе, добавились нотки ореха, 10/10.

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *