Описание
Вкусовой профиль зерна Мексика Чьяпас
Мексика Чьяпас
Какой же вкус?
Какой же вкус мы получаем в результате благоприятного климата и профессионализма фермеров? Сказать, что вкус и аромат этого сорта богат — не сказать ничего.
Основной вкусовой акцент составляют цветочно-медовая палитра и орехово-ванильный аромат. Напиток обладает умеренной крепостью и легкой остротой мексиканского темперамента. В послевкусии слышны сладкие, успокаивающие карамельные нотки и вкус красных яблок с легкой кислинкой.
Считается, что Чьяпас – лучший мексиканский кофе. Некоторые считают, что из-за оригинального вкуса оценить вкус мексиканского кофе способен только истинный гурман, однако, на наш взгляд, этот бодрящий, легкий и слегка пикантный напиток заслуживает внимания каждого ценителя кофе.
Почему эта ферма?
Ферма получила Национальную сельскохозяйственную премию за стремление к качеству и использование передовых технологий. В 2005-м году кофе с фермы получил награду министерства сельского хозяйства Мексики. Один из будущих владельцев фермы следующего — четвертого — поколения является Q-грейдером и судит многие мексиканские кофейные чемпионаты и конкурсы.
Оценка Q-грейдера: 83.5
Мексика Чьяпас
Кофе зерновой, 100% арабика.
Обработка зерна – мытая, а урожай: 2018/19. Высота произростания 1200-1600 метров над уровнем моря.
Алексей –
Здравствуйте, заказывал кофе у вас, так всё понравилось.
Эта Мексика, из того что брал, мне кажется самая ароматная, аромат из закрытой пачки чувствовался, обжарка понравилась, шоколад хорошо чувствуется, не сказал бы что самая мягкая, горчинка чувствовалась хорошо.
Настя –
Мой любимый кофе это Эфиопия, но этот так сказать почти не отстаёт, очень вкусный, хоть и не такой крепкий как Эфиопия, слабенький, но насыщеность отличная, чувствуется шоколад, что не может не радовать, прям отчетливо
Анна –
В последнее время очень полюбила кофе поэтому не смогла пройти мимо кофейни. И как оказалось не зря зашла, зерно обжаривают сами, вопроса купить ли пачку свежего зерна на пробу не возникло)) Тем более такое аппетитное описание сортов)) Больше всего заинтересовала Мексику Чьяпас, решила взять именно его. Как только открыла пачку почувствовала приятный аромат жаренного ореха. Вкус превзошел все мои ожидания! Такой мягкий и в меру насыщенный. С легкой терпкостью, медовыми оттенками и приятной кислинкой в послевкусии.
Даниил –
Очень классный, невероятно ароматный кофе получается из этого зерна в рожковой кофемашине, имеет характерный, в меру настойчивый шоколадный вкус, аромат стойкий, насыщенный. При приготовлении в турке раскрылся немного иначе, добавились нотки ореха, 10/10.